Pieczenie bez nabiału? Oto nasze propozycje na ciasta z serem roślinnym
Przełamując konwencje: roślinna alternatywa dla nabiału w pieczeniu
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na skład produktów, które konsumuje. Szczególnym zainteresowaniem cieszy się dieta roślinna, która przyciąga nie tylko wegan, ale także osoby pragnące zredukować ilość spożywanego mięsa i produkty pochodzenia zwierzęcego. Szukając alternatyw dla tradycyjnych składników, natrafiamy na wiele interesujących rozwiązań - jednym z nich jest ser wegański.
Ten produkt, o smaku nieodróżnialnym od swojego mlecznego odpowiednika, doskonale sprawdza się w wielu przepisach. Każdy, kto kocha słodkości, ale nie może lub nie chce spożywać nabiału, ma teraz szansę na degustację pysznych wypieków.
Kuchnia roślinna na słodko: przepisy na ciasta z serem roślinnym
Dzięki sfromułowanej na bazie roślin alternatywy dla sera, stworzenie wegańskiego ciasta serowego to już nie problem. Oto dwa proste przepisy, które nam to ułatwią:
Sernik na spodzie z orzechów
- Składniki:
- 400g serka wegańskiego
- 200g mielonych orzechów
- 100g miodu dla wegan
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Spód ciasta należy przygotować mieszając orzechy, olej kokosowy i połowę miodu. Mieszankę wykładamy do tortownicy i wkładamy do lodówki na 15 minut. W tym czasie mieszać można składniki na masę - ser wegański z resztą miodu, sokiem z cytryny i skrobią. Kiedy spód stwardnieje, wykładamy na niego masę, pieczemy 30 minut w 180 stopniach, studzimy i gotowe!
Carrot cake z serem roślinnym
- Składniki:
- 300g startych marchewek
- 200g mąki
- 200g cukru brązowego
- 100g oleju
- 100g serka wegańskiego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- aromat waniliowy
- cynamon
Marchewki oraz suche składniki mieszamy razem, dodajemy olej i wyrabiamy ciasto. Pieczemy około godziny w 180 stopniach. Po ostudzeniu ciasto przekrawamy na pół, smarujemy górną warstwę serem, przykrywamy drugą częścią ciasta. Gotowe!
Podsumowanie i spostrzeżenia: czy pieczenie bez nabiału to kompromis?
Przygotowanie deserów bez użycia nabiału nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków. Dzięki serkom roślinnym można cieszyć się pysznym sernikiem czy carrot cake, nie naruszając swoich dietetycznych lub wegańskich zasad. Wszystko to sprawia, że pieczenie z użyciem sera wegańskiego to nie kompromis, a rozwiązanie, które pozwala nam cieszyć się dobrą kuchnią bez wyrzutów sumienia. Każdy kto ceni sobie pycha i zdrowie powinien spróbować tych przepisów. Do pieczenia, kochani!